Hígado con salsa de yogur

Preparación:

1. Lava el hígado, elimina los tendones y pieles, y córtalo en lonchas. Pela y corta a trozos la cebolla.

2. Pon a calentar el aceite, luego sofríe la cebolla, añade las lonchas de hígado, y fríelas unos 5 minutos, aproximadamente, cada lado.

3. Espolvorea el hígado con la harina, dora ligeramente las lonchas, y mójalas con el agua. Sazona el hígado con sal y pimienta, y cuécelos a fuego lento de 6 a 7 minutos. Finalmente, mezcla la salsa con mejorana y el yogur.

Hígado con salsa de yogur.

Ingredientes:

500g de hígado de buey.
1/4 de litro de agua.
1/16 de litro de yogur.
1 cebolla.
1/2 cuchara pequeña de sal.
1 pizca de mejorana seca.
Harina.
1/4 de cuchara pequeña de pimienta.
1 cucharada de aceite.

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